新的养殖周期已经拉开帷幕，不仅迎来了众多新入行的新手，也看到了那些在水产行业摸爬滚打多年的老手。在这个过程中，一些基础但深奥的知识点时常困扰着大家，甚至引发了养殖新手的诸多疑问。凭借多年的生产经验，我将为大家剖析并分享这些关键的基础知识，以期为各位养殖朋友提供有益的参考。
011. 水产养殖基础知识
在水产养殖的世界里，掌握基础常识是至关重要的。这些常识不仅关乎养殖的成败，更直接影响着我们的收益。接下来，我们将深入探讨水产养殖的基础知识，帮助您在这个领域更好地前行。
◇ 养殖模式概览
土塘养殖：这是最常见的水产养殖方式，特别适用于淡水鱼类，如草鱼和鲤鱼，以及虾蟹类。 网箱养殖：这种模式将网箱置于水库、湖泊或近海区域，非常适合高密度养殖，例如鲈鱼和大黄鱼。 工厂化循环水养殖：这种养殖方式采用封闭式水循环系统，既节水又易于控制，主要适用于高端水产品种，如石斑鱼和对虾。 稻田养殖：这是一种稻鱼共生的养殖模式，例如在稻田中养殖螃蟹，不仅经济效益好，还具有显著的生态效益。此外，在南方地区，还有一些特定的养殖方式，如高位池养殖、水泥池养殖以及小棚养殖等。
◇ 水质管理关键指标
溶氧（DO）是水产养殖中的核心参数，其最低值为4 mg/L以确保鱼类存活，而理想水平则超过5 mg/L。 pH值同样重要，淡水环境中应维持在7.5-8.5，海水环境中则为8.0-8.5，超出此范围可能引发鱼类代谢紊乱。此外， 氨氮（NH₃/NH₄⁺）和亚硝酸盐（NO₂⁻）也是需要密切关注的水质指标。氨氮应控制在0.2 mg/L以下，因其毒性较强，主要来源于粪便和残饵的分解。而亚硝酸盐超过0.1 mg/L可能导致鱼类患上“褐血病”。透明度也是反映水体浮游生物量的一个重要指标，淡水环境中应保持在25-40 cm范围内。通过监控这些关键指标，可以确保水产养殖环境的健康与稳定。
◇ 投喂管理
在养殖过程中，合理的 投喂管理至关重要。饵料系数（FCR）是一个关键指标，它反映了饲料用量与鱼体增重的比例，例如1.2的饵料系数意味着每1.2kg的饲料可以换取1kg的鱼体重增加。为了确保投喂的科学性，我们遵循 四定原则：定时、定量、定点、定质。这意味着在固定的时间、固定的位置，以适当的量投放质量上乘的饲料，以满足鱼类的营养需求。同时，也要控制摄食时间，确保鱼类在30分钟内吃完饲料，从而避免不必要的浪费。
◇ 常见病害类型
在养殖过程中，鱼类和其他水生动物可能会面临多种病害的威胁。这些病害不仅影响动物的健康，还可能对养殖业造成重大损失。因此， 了解这些病害的类型和防治方法至关重要。以下是几种常见的鱼类病害类型：
首先是 细菌病，如烂鳃病和肠炎，它们分别由柱状黄杆菌和嗜水气单胞菌引起。这类病害通常需要特定的抗菌药物进行治疗。其次是 寄生虫病，包括指环虫和锚头鳋等。这些寄生虫会寄生在鱼类的鳃部或体表，导致鱼类呼吸困难、生长受阻。对于这类病害，通常需要采取杀虫剂进行驱除。此外，还有 病毒病，如对虾白斑病、鲈科虹彩病毒病和鲤科疱疹病毒病等。这类病害具有较高的传染性，对养殖动物构成重大威胁。预防这类病害的关键在于加强饲养管理，提高动物的抵抗力。最后，还有一些 非传染性疾病，如缺氧浮头和氨中毒等。这类病害通常与养殖环境有关，因此改善养殖环境、控制水质是预防这类病害的关键措施。
022. 关键术语详解
在深入了解水产养殖的常见病害类型后，我们进一步探讨一些 关键术语，以更全面地了解这一领域。这些术语不仅对于养殖者来说至关重要，也是我们探索养殖奥秘的重要工具。通过掌握这些术语，我们可以更有效地应对养殖过程中的挑战，确保水生动物的健康成长。
◇ 水质相关术语
BOD（生化需氧量）：指微生物在分解水中有机物时所消耗的氧气量，是衡量水质污染程度的重要指标。 COD（化学需氧量）：表示化学氧化剂在分解有机物时所需的氧量，其数值通常高于BOD，是评估水质的重要参数。 藻华（或水华）：由于浮游植物在水中过度繁殖，导致水面出现变色现象，这不仅影响了水体的美观，还可能因藻类大量消耗氧气而引发缺氧问题。
◇ 养殖操作相关术语
清塘：在放养前，为了确保池塘的清洁和适宜的环境，需要清除塘底的淤泥并进行消毒处理，通常使用生石灰进行消毒，用量为200斤/亩。 肥水：为了培养池塘中的浮游生物，作为鱼类等水生动物的天然饵料，会施用有机肥或化肥，如鸡粪、尿素等，来促进浮游生物的生长。 拉网锻炼：虽然现在这种操作已经很少见，但在过去，为了增强鱼种的抗应激能力，会在其出塘前进行多次拉网锻炼。
◇ 生物学术语
浮游生物：这是一个广泛的群体，涵盖了浮游植物（如藻类）和浮游动物（例如轮虫、枝角类）。它们在池塘生态系统中扮演着重要的角色。 底栖生物：这类生物主要包括螺、蚌等，它们通过生活在池塘底部，能够有效净化底质，维护池塘的生态平衡。
◇ 病害防治术语
药浴：一种常用的消毒方法，将鱼浸泡在低浓度的药液中，如3%的盐水，以杀灭病原体或寄生虫。 全池泼洒：将药物均匀地洒入整个池塘，以确保池塘中的所有生物都能接受到药物的治疗或预防措施。例如，使用二氧化氯以0.3ppm的浓度进行全池泼洒，即每亩/米水深使用200克药物。 免疫增强剂：如β-葡聚糖和维生素C等，这些物质能够增强鱼体的免疫力，提高其对疾病的抵抗力。
◇ 设备与技术术语
增氧机类型：
叶轮式增氧机：其增氧深度较大，非常适合深水池塘使用。
水车式增氧机：通过推动水流来增加氧气含量，适用于长方形池塘。
微孔曝气增氧：这种增氧方式效率极高，但成本也相对较高，它从底部开始增氧，效果显著。
◇ 养殖策略与生态学术语
混养：这是一种将不同食性的鱼类共同养殖的策略，例如将草鱼、鲢鱼和鲫鱼混合在一起，旨在提高对资源的有效利用率。 生态养殖：这是一种结合了种植技术（如鱼菜共生）的养殖模式，旨在减少对化学投入品的依赖，从而实现可持续的养殖目标。
033. 实用计算公式与操作
◇ 实用计算公式
放养密度计算公式：放养量（以尾/亩为单位）可以通过预计产量（kg/亩）、目标个体重（kg/尾）以及成活率（%）来计算得出。具体而言，放养量等于预计产量除以（目标个体重乘以成活率）。例如，若预计亩产为1000kg，目标鱼重为1kg/尾，且成活率为80%，则每亩需放养1250尾。
◇ 操作注意事项
药物禁用：务必遵循国家《无公害水产养殖用药标准》，严禁使用如孔雀石绿、硝基呋喃类等致癌药物。
数据记录：建议每日详细记录水温、投饵量以及死鱼数量，以便于问题分析和养殖优化。
综上所述，水产养殖需重点关注“水、种、饵、管”这四大要素：保持水质稳定是关键；选择健康苗种是基础；科学投喂饵料以降低成本；同时做好病害预防和应激管理。
